Die beliebtesten Lebensmittel aus Afrika
Die beliebtesten Lebensmittel aus Afrika Eine nüchterne Annäherung an Zutaten, die längst ihren Weg in Küchen weltweit gefunden haben Afrikanische Lebensmittel sind kein einheitliches Thema. Dafür ist der Kontinent zu groß, zu unterschiedlich, klimatisch wie kulturell. Trotzdem tauchen bestimmte Zutaten immer wieder auf. In afrikanischen Haushalten. In Diaspora-Küchen. Und zunehmend auch in europäischen Supermärkten. Nicht als Trendprodukt, sondern weil sie funktionieren. Im Alltag. Beim Kochen. Beim Sattwerden. Hintergrund: Warum bestimmte afrikanische Lebensmittel so verbreitet sind Viele der heute bekannten afrikanischen Lebensmittel haben sich nicht wegen Marketing oder Exportstrategien durchgesetzt. Sondern aus Notwendigkeit. Sie wachsen unter schwierigen klimatischen Bedingungen Sie sind lange haltbar oder gut lagerfähig Sie liefern viel Energie oder Nährstoffe pro Portion Gerade Grundnahrungsmittel wie Hirse, Maniok oder Kochbananen entstanden aus dem Bedarf, mi...